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  •  老鍋菜

    老鍋菜

    老鍋菜又叫地鍋燴菜,是太行人民飲食結構中的傳統菜。人們吃大米飯、小米干飯、饅頭、撈面條時常用老鍋菜下飯,飯菜一碗盛,不單上菜碟。老鍋菜多是以紅薯粉條為主料,配以其它蔬菜,如白菜、蘿卜、茄子、豆角、豆腐、海帶之類煮熟加佐料,即成老鍋菜。食時,現將干飯盛入碗里,再盛上老鍋菜。...
  • 糊涂面條

    糊涂面條

              糊涂面條是農村經常吃的一種家常飯。南方的米,北方的面。面條是南太行山里人喜歡的飯食。...
  • 山韭菜炒雞蛋

    山韭菜炒雞蛋

                山韭菜又名長生韭、起陽草。味道非常鮮美,還有其獨特香味,山韭菜因營養豐富,又有溫補肝腎,含有較多營養物質,尤其是纖維素、胡蘿卜素、維生素C等較高。不僅用于蔬菜,而且具有藥用價值。山韭菜可炒食,葷素皆宜,還可做陷,風味獨特,已成為市民青睞的花色蔬菜之一。...
  • 香椿炒雞蛋

    香椿炒雞蛋

        香椿炒雞蛋一種適合春季食用的漢族名菜,屬于北方菜系炒菜,此菜金黃翠綠相間,香椿味濃,味道香辣鮮美,具有滋補的功效。...
  • 灰灰菜

    灰灰菜

     灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用,味道鮮美,口感柔嫩,營養豐富。食用灰灰菜能夠預防貧血,促進兒童生長發育,對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外,全草還含有揮發油、藜堿等特有物質,能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。...
  • 干炸小野魚

    干炸小野魚

     八里溝獨特的山泉孕育出的純野生小魚,用山雞蛋勾芡炸出天生的美味!...
  • 山韭菜盒子

    山韭菜盒子

     是使用小麥面發酵后,包上從山上采集來的山韭菜和土雞蛋拌的餡,在地火鐵鍋里烙出來的,白里透著金黃,內餡鮮香可口。山韭菜炒雞蛋八里溝景區山韭菜炒雞蛋,選用真正的山里土家雞蛋,這種雞蛋小炒后顏色金黃,再佐以純正的山韭菜。山韭菜炒雞蛋味道微辣,黃綠相間,且有一番質樸的鮮香。...
  • 馬齒莧餅

    馬齒莧餅

     可炒、可涼拌,當地人最愛用它來攤煎餅。這種在田間地頭隨處可見的野菜,不僅是白頭發的克星,還是“長壽菜”!...
  • 蜜汁山藥

    蜜汁山藥

     甜蜜蜜的感覺,酥酥的外皮包裹著軟軟的山藥,配上甜甜的汁兒,很美味。...
  • 茵陳谷蕾

    茵陳谷蕾

    三月茵陳四月蒿,茵陳全草入藥,可預防流感,治中暑、感冒、頭痛身重、腹痛、嘔吐、胸膈脹滿、氣阻食滯、小兒食積腹脹、腹瀉、月經過多、崩漏帶下、皮膚搔癢及水腫等癥,取茵陳洗凈曬干,添適當玉米面,攪拌均勻,加適量鹽,放入蒸鍋蒸熟即可使用。...
  • 黃金饅頭

    黃金饅頭

     黃金饅頭是八里溝人自己種的玉米,用石磨磨成面,經過發酵,蒸制而成的一種食品。這種玉米饅頭色澤金黃,入口香甜,很受客人喜歡。...
  • 地鍋雞

    地鍋雞

     地鍋雞往往是取一小泥爐,爐上坐一口鐵鍋,下面支幾塊干柴生火,然后按家常的做法煮上一鍋雞塊和配菜,鍋邊還貼滿面餅。地鍋雞的湯汁較少,口味鮮醇,雞肉鮮嫩,餅借菜味,菜借餅香,具有軟滑與干香并存的特點。之后添水加米,煮一鍋香噴噴的大米燜飯,口味一絕。...
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